韶關(guān)市關(guān)山工程建設(shè)集團(tuán)有限公司2021-2022年員工食堂食材招標(biāo)
招標(biāo)編號：GDDSGSGCJS20210402
資金來源：其它
韶關(guān)市關(guān)山工程建設(shè)集團(tuán)有限公司2021-2022年員工食堂食材招標(biāo)
1、招標(biāo)條件
本招標(biāo)項(xiàng)目韶關(guān)市關(guān)山工程建設(shè)集團(tuán)有限公司2021-2022年員工食堂食材采購項(xiàng)目（項(xiàng)目名稱）GDDSGSGCJS20210402（項(xiàng)目編號），項(xiàng)目需求單位為韶關(guān)市關(guān)山工程建設(shè)集團(tuán)有限公司，建設(shè)資金為自有資金，項(xiàng)目已具備招標(biāo)條件，現(xiàn)對該項(xiàng)目進(jìn)行招標(biāo)。
2、采購服務(wù)范圍及要求：
（一）采購清單及要求：
注：本項(xiàng)目共分4個(gè)標(biāo)包，投標(biāo)單位原則上可同時(shí)投多個(gè)標(biāo)包，可兼中。
項(xiàng)目名稱
標(biāo)包序號
種類
估算金額（萬元/年）
服務(wù)
期限
入圍單位
備注
韶關(guān)市關(guān)山工程建設(shè)集團(tuán)有限公司2021-2022年員工食堂食材采購項(xiàng)目
標(biāo)包1
家畜、家禽、海水產(chǎn)品、冰件類
129.50
首次招標(biāo)服務(wù)期限為：（1年）
2家
標(biāo)包2
蔬菜瓜果類、水果類
59.50
2家
標(biāo)包3
早餐、（包點(diǎn)、面食、乳制品）
56.00
2家
標(biāo)包4
主副食品及調(diào)配料類
65.00
2家
一、采購范圍：
標(biāo)包1：家畜、家禽、海水產(chǎn)品、冰件類
服務(wù)要求：
1.家畜、家禽類：供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生要求。禁止采購無證經(jīng)營的食品，食品采購必須有檢驗(yàn)合格證明。嚴(yán)禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。新鮮肉脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤，用乎指壓在瘦肉上的凹陷能力立即恢復(fù)，彈性且且有鮮肉特有的正常氣味。
2.水產(chǎn)品、冰件類：大小均勻，并與報(bào)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)一致，水產(chǎn)必須是鮮活的由中標(biāo)人自行負(fù)責(zé)粗加工：保持水產(chǎn)品完整，以便招標(biāo)人進(jìn)一步檢驗(yàn)。無變質(zhì)，無異味，無大量明顯血水。冰鮮必須有冰塊降溫，保證冰鮮溫度在0至4攝氏度。
標(biāo)包2：蔬菜瓜果類、水果類
服務(wù)要求：必須達(dá)到感官質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)（雙方異議時(shí)以招標(biāo)人標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)），收貨時(shí)均按產(chǎn)品凈重收貨。
（1）葉菜類：包括白菜和綠葉菜類的各種蔬菜，屬同一品種規(guī)格，形態(tài)好，色澤正常，無枯黃葉、病葉、泥土、無明顯機(jī)械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊，腐爛等現(xiàn)象，無抽臺(tái)（菜心除外）；菠菜和本地芹菜可帶根。花椰菜，屬于同一品種，形狀正常，肉質(zhì)致密，新鮮，無腐爛，病蟲害，機(jī)械傷；花椰菜花潔白，無毛花；青花菜無托葉，可帶主莖，花球青綠色，無紫色，無紫花，無枯蕾現(xiàn)象。
（2）茄果類：包括番茄、茄子、圓椒、辣椒等。屬于同一種品種規(guī)格，根色鮮，果實(shí)圓整光潔，成熟度適中、整齊、無爛果、異味、病蟲和明顯機(jī)械損傷。
（3）瓜果類：包括青瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、節(jié)瓜、南瓜、佛手瓜等。屬于同一品種規(guī)格，形狀色澤一致，瓜條均勻、無疤點(diǎn)、無斷裂，不帶泥土，無畸形瓜，病蟲害瓜，爛瓜，無明顯機(jī)械傷。
（4）根菜類：包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜等。屬于同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑、色澤良好、大小均勻、肉質(zhì)脆嫩致密。新鮮、無畸形、裂痕、糠心、蟲害斑、莖葉須根不帶泥。
（5）薯芋類：包括馬鈴薯、香芋、姜、番薯等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙、不帶莖葉、須根，無機(jī)械和病蟲害斑，無腐爛，干癟。馬玲薯不發(fā)軟，不長芽、皮不能變綠色。
（6）蔥蒜類：包括大蔥、香蔥、京蔥、蒜苗等屬同一品種規(guī)格，允許蔥和大蒜的青蒜保留干凈須根，去老葉，韭菜去根去老葉，蒜頭、洋蔥去根去可食用部分質(zhì)地細(xì)嫩，不帶泥沙雜質(zhì)，無病蟲害斑。
（7）豆類：包括荷蘭豆、四季豆、豆角、扁豆等。屬同一品種規(guī)格形態(tài)完整，成熟度適中，無病蟲害斑。
（8）食豆仁類：籽粒飽滿較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土、雜質(zhì)。
（9）水生類：包括蓮藕、馬蹄、慈菇等，屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無泥土、雜質(zhì)、機(jī)械傷，不干癟，不腐爛霉變，多年生類包括竹筍，屬同一品種規(guī)格，幼嫩，無病蟲害斑，無明顯機(jī)械傷。
（10）芽苗類：包括綠豆芽、黃豆芽等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮。
（11）水果類：必須保證新鮮，不脫水不注水不發(fā)干，大小均勻等，果皮平滑有正常光澤，收貨時(shí)均按產(chǎn)品凈重收貨。
標(biāo)包3：早餐、（包點(diǎn)、面食、乳制品）
服務(wù)要求：符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，包裝完好，無損壞，并且招標(biāo)人實(shí)際可用保質(zhì)期不得少于產(chǎn)品2/3有效期，包裝及食材無外力破損。
（1）面食、包點(diǎn)：切面寬窄適中，表面干爽、有浮面、不粘連，色澤正常、新鮮、干凈，有包裝商品干凈完整、份量足。
（2）豆制品：新鮮，保證當(dāng)天貨品，干凈、無灰塵、異味，外形完整、無破損，鮮豆腐飽滿、結(jié)實(shí)、顏色正常，如有包裝，應(yīng)整潔、份量足。
（3）牛奶、乳制品：無脂肪凝結(jié)現(xiàn)象，牛奶呈乳白色、乳均勻。
標(biāo)包4：主副食品及調(diào)配料類:
服務(wù)要求：商品外包裝完好無損，商標(biāo)圖案等，清晰明了，生產(chǎn)日期新鮮,在保持期內(nèi)；外包裝不能受任何污染，尤其是受到任何海鮮等商品的污染。
（1）米類商品：顆粒飽滿，米中無雜質(zhì)，無發(fā)霉、生蟲等變質(zhì)現(xiàn)象。
（2）面粉及面粉制品：面粉應(yīng)色澤潔白，干燥松散，無結(jié)塊，掛面及面粉無生蟲現(xiàn)象，掛面及方便面內(nèi)容物無破碎現(xiàn)象,包裝袋表面無任何污物和污漬。包裝袋的商標(biāo)、地址、電話、重量等。
（3）油脂品：油品清亮、無雜質(zhì)、無沉淀物，無云霧狀懸浮物，油品顏色應(yīng)具各自油脂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。鐵桶、塑料包裝的油密封性要好，無任何打開過的痕跡。
（4）罐頭商品
1）鐵聽制品：應(yīng)表面光亮，無銹跡，無磨損，無變形，無脹罐現(xiàn)象，商標(biāo)無霉變。
2）玻璃瓶制品：罐蓋無銹跡，無脹罐現(xiàn)象，內(nèi)容物色澤正常，符合產(chǎn)品本身所具有的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
（5）干菜、干調(diào)類商品：液體調(diào)味品和醬菜類商品表面應(yīng)干凈清潔，無液體外滲；干菜色澤鮮艷、干燥有韌性，無破碎片、蟲蛀、霉壞和泥土雜質(zhì)。
（6）糖類：用手觸摸無任何潮濕的結(jié)塊現(xiàn)象，色澤要潔白、光亮，顆粒大小整齊一致，無任何粘結(jié)現(xiàn)象，不應(yīng)有任何特殊氣味，不應(yīng)有任何夾雜物。
（7）牛奶：無脂肪凝結(jié)現(xiàn)象，牛奶呈乳白色、乳均勻。
（8）灌制品類：腸衣完整與內(nèi)容物結(jié)合緊密，堅(jiān)實(shí)有彈力無粘液霉斑切面堅(jiān)實(shí)濕潤，有光澤肉為薔薇色，無酸敗和臭味，有本身固有的香味和滋味。
（9）臘制品類：色澤鮮明，肌肉呈紅色，脂肪透明呈乳白色，肉身干燥結(jié)實(shí)，有固有氣味。
（10）真空包裝類：真空度保持良好無空隙汁液流動(dòng)，無大量脂肪析出。
（11）生粉類：色潔白，顆粒均勻，手感滑爽，干燥無雜質(zhì)。
（12）炸粉：淡黃色顆粒均勻，干燥無雜質(zhì)氣味正常。
（13）鮮蛋：殼無裂紋，色澤鮮明，顏色正常，手掂感較重，蛋相互輕磕“喀喀”清脆之聲，無異味，外形諧調(diào)、個(gè)大，干凈殘留土、泥、草等污物，清、黃分開不渾濁；無受精蛋、保證新鮮，松花蛋無異味、淌水、個(gè)大新鮮，外殼完整、無破損。
（14）粉：色明亮，有透明感，無斑點(diǎn)。無異味煮熟后，不嚴(yán)重?cái)鄺l，不糊湯。
（15）食鹽：味咸、呈白色細(xì)晶體，無可見雜質(zhì)，無苦味，澀味及其他異味，外包裝無漏無污，印刷清晰，有防標(biāo)。
（16）醬油：有正常的色澤紅褐色氣味和滋味，無不良?xì)馕?，不得有酸苦，澀等異味和霉味，不混濁，不沉淀無霉花浮膜外包裝無漏無污，印刷清晰，無帳袋現(xiàn)象。
（17）單晶冰糖：晶面干燥基本光滑，晶體大小基本均勻，呈單斜晶體，異形晶，并晶，聚晶及碎晶不超15%色白，有洶涌呈半透明或半透明體，味短，無異味，無明顯示顯示黑點(diǎn)及其它雜質(zhì)。
（18）食醋：有正常色澤，琥珀色氣味和滋味，不澀，無其他不良?xì)馕逗彤愇叮粶啙?，無懸浮物及沉淀物，透明澄清無霉花浮膜，無“醋饅”“醋虱”外包裝無漏，無污，印刷清晰，無帳袋現(xiàn)象。
（19）味素：無色或白色柱狀結(jié)晶，無雜質(zhì)，污物，允許有少量碎晶及少量粉末狀物質(zhì)。
（20）復(fù)合醬料：外包裝無污物，無匯漏，無帳袋或胖聽或鼓蓋現(xiàn)象，無變質(zhì)發(fā)霉現(xiàn)象。
（21）香辛料類
八角：色澤棕紅鮮艷有光，朵大均勻呈八角形。干燥飽滿干裂，香氣濃郁無霉?fàn)€，和雜質(zhì)破碎和脫殼籽粒不超10%。
花椒：色鮮紅，睜眼，麻味足，香味大，身干，無長枝，無霉壞含籽不超5%。
桂皮：皮而青灰透淡棕，腹面棕色，表面有細(xì)紋，背面有光澤，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，身份干，味清香，略帶甜。
丁香：紅棕色或棕褐色，上部有四枚三角狀萼片，十字狀分開，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富油性，氣芳香，濃裂，味辛辣。
陳皮：表面橙紅或紅黃，有無數(shù)凹入的油點(diǎn)對光照視清晰，內(nèi)面黃白色，質(zhì)稍硬面脆易折斷，氣香味辛苦。
豆寇：卵圓或橢圓形，表面灰棕色或灰黃色，全體有淺色縱行溝紋及不規(guī)則網(wǎng)狀溝紋，質(zhì)堅(jiān)，斷面顯示棕黃色相雜的大理石花紋，富油性氣味芳香。
粉狀香辛料：顆粒均勻，無雜質(zhì)，干燥無結(jié)塊，具有固有的顏色和氣味滋味。
姜：色姜黃，表面無皺縮無皺縮無霉變，出芽現(xiàn)象水份含量適中。
蔥：味綠蔥白乳白，無蟲無病蔥葉較長，品質(zhì)形態(tài)較小。
蒜：蒜瓣飽滿，無霉無出芽。
小茴香：身干粒飽滿均勻，氣味香郁，濃烈，色灰綠無雜質(zhì)。
草果：橢圓形，個(gè)大飽滿色紅潤，香氣濃郁，干燥無異味。
豆制品：新鮮、保證當(dāng)天貨品，干凈、無灰塵、異味，外形完整、無破損，鮮豆付飽滿、結(jié)實(shí)、顏色正常，如有包裝，應(yīng)整潔、份量足。
（22）干調(diào)類：保證干燥、無水份，外形完美、整齊、無碎碴。
（24）粉狀類：無碎碴、雜質(zhì)、顏色正常，色澤好：香味純正。
（24）有包裝類：干凈、份量足，有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，包裝完整。
二、交貨期：根據(jù)需求配送到指定的地點(diǎn)。
1、食雜食品：固定訂單的能在收到訂單后24小時(shí)內(nèi)送達(dá)，緊急訂單的能在收到訂單后2小時(shí)內(nèi)送達(dá)
2、生鮮食品：固定訂單的每天早上8點(diǎn)鐘前送達(dá)，緊急訂單的能在收到訂單后2小時(shí)內(nèi)送達(dá)。
3、固定配送人員，且有健康證明。要求z低配送人員2-3名，并有單位雇傭關(guān)系及身份證明，交招標(biāo)人存檔，如更換配送人員需提前通知招標(biāo)人。
4、商品包裝要求，容器(框、箱、袋)要求清潔、干燥、牢固、無異味、無霉變現(xiàn)象，食品包裝符合國家有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的要求，包裝完好無破損。
5、運(yùn)送食材的車輛、拉車等必須干凈衛(wèi)生。整個(gè)運(yùn)輸過程應(yīng)科學(xué)合理，運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生要求的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒，車廂內(nèi)無不良?xì)馕?、異味?br /> 6、數(shù)量方面要求：保證配送品種斤兩的準(zhǔn)確性，以招標(biāo)人的驗(yàn)貨數(shù)量為準(zhǔn)，中標(biāo)人每次隨貨送上一式兩份的固定格式內(nèi)容規(guī)范的送貨清單，供雙方驗(yàn)貨后簽字確認(rèn)，雙方各持一份，作為送、收貨的憑證。
7、中標(biāo)人在接到通知后備齊貨物，按時(shí)送抵交貨地點(diǎn)。中標(biāo)人除不可抗力，不得因其他任何理由延遲送貨。招標(biāo)人如遇特殊情況需推遲送貨，應(yīng)提前通知中標(biāo)人。中標(biāo)人不能按時(shí)、按質(zhì)、按量供貨，導(dǎo)致招標(biāo)人無法正常供應(yīng)廚房食品的，招標(biāo)人有權(quán)自行采購?fù)荣|(zhì)量的貨物，由此造成的經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任均由中標(biāo)人承擔(dān)，并承擔(dān)違約責(zé)任。
3、投標(biāo)人資格要求
1、具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的在中華人民共和國境內(nèi)注冊的法人或其他組織（提供法人或者其他組織的營業(yè)執(zhí)照等證明文件）；
2、投標(biāo)人必須提供合法有效的營業(yè)執(zhí)照（營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍應(yīng)包含所投項(xiàng)目內(nèi)容）；
3、投標(biāo)人在項(xiàng)目所在地政府及中國南方電網(wǎng)有限責(zé)任公司、廣東電網(wǎng)有限責(zé)任公司沒有處于限制投標(biāo)資格的處罰；
4、具備《食品經(jīng)營許可證》或《食品生產(chǎn)許可證》.
5、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。
4、招標(biāo)文件的獲取
4.1凡有意參加投標(biāo)者，請于2021年04月21日至2021年04月28日（工作日內(nèi)）9:30時(shí)至11:30時(shí)，14:30時(shí)至16:30時(shí)，按照4.2要求提供資料并發(fā)送郵箱進(jìn)行報(bào)名，同時(shí)并致電項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，以收取到招標(biāo)文件為報(bào)名成功，招標(biāo)文件將以電子郵件形式發(fā)送。
4.2領(lǐng)取招標(biāo)文件時(shí)需提交以下資料：
（1）報(bào)名申請表（掃描件并加蓋公章）；
（2）企業(yè)法人證明及授權(quán)委托書（掃描件并加蓋公章）；
（3）企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本、資質(zhì)證書等（掃描件并加蓋公章）。
5、投標(biāo)文件的遞交
5.1投標(biāo)文件遞交開始時(shí)間：2021年05月14日08時(shí)30分，截止時(shí)間：2021年05月14日09時(shí)00分。
5.2逾期送達(dá)的或未送達(dá)指定地點(diǎn)或未按要求密封的投標(biāo)文件，招標(biāo)人不予受理。
5.3未在公告規(guī)定的時(shí)間內(nèi)報(bào)名的潛在投標(biāo)人將不得參與投標(biāo)。


聯(lián)系人：郝亮（經(jīng)理）
電話：010-58977952
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